Смола пуэра шен (квадратики) в Сергиеве Посаде

Смола Шен Пуэра с неповторимым вкусом и ароматом станет любимчиком для ценителей китайского чая. Смола Шен Пуэра в переводе с китайского Ча Гао «Чайная паста» была известна еще в седьмом веке нашей эры и предназначалась лишь для высших слоев общества. Такой чайный напиток хранился как реликвия или использовался как подарок для императорской семьи. В качестве упаковки для такого чая в те времена брали золотую фольгу. Сегодня Смола Шен Пуэр красиво упаковывают в пищевую фольгу. 

Изначально такой чай изготавливался как лекарственный напиток. Его основные вкусовые качества удается получить за счет того, что ферментированное сырье подвергается глубокому окислению.

В результате случайного изобретения удалось получить чайные таблетки, которые очень ценятся за уникальное действие. Для приготовления кг смолы потребуется примерно 100 кг листьев чайного дерева. Современная технология приготовления Ча Гао включает в себя несколько последовательных этапов. Сначала из листьев чайного дерева готовится чайный экстракт, для чего листья пропитываются водой и отжимаются под прессом. Такой метод используется несколько раз, чтобы получить максимальную отдачу от чайных листьев.

Далее готовый экстракт оставляют настаиваться для того, чтобы определенная часть веществ выпала в осадок. Затем верхний водяной слой и осадок удаляются, и начинается выпаривание экстракта при температуре 2 градуса.

Конечный продукт выглядит как шоколад. Выпускается он в виде порошка или кусочков, предназначенных для одноразового заваривания. Смола Шен Пуэра отличается от других сортов чая максимально высокой концентрацией полезных веществ. В состав чайной пасты входят масла, полифенолы и витамины в большом количестве, из-за чего со временем на чае может появляться своеобразный белый налет в виде плесени.

Готовый напиток отличается наличием ноток кофе и цикория. Вкус этого чая очень насыщенный с оттенком терпкости, но при этом довольно мягкий. Он дает вяжущее послевкусие, поэтому нежелательно передерживать таблетку, чтобы избежать чувства горечи. Достаточно высокая цена этого чая вполне соответствует качеству и оригинальности готового напитка.

Смола Шен Пуэра или Ча Гао заваривается только кипятком. При этом на одну порцию чайного напитка идет 1 гранула или кусочек чая и около 500 мл воды. Для приготовления такого чайного напитка рекомендуется брать прозрачную посуду, но при желании можно использовать глиняную или керамическую. Одна таблетка Ча Гао «Чайная паста» заваривается примерно 3-4 минут, но некоторые любители используют сразу по две таблетки (квадратика) чая, чтобы получить эффект легкого энергетика. Этот напиток можно употреблять даже в холодном виде со льдом, чтобы утолять жажду во время жары. Остатки заварки можно использовать повторно.

После употребления этого чая ощущается эффект «чайного опьянения», усиливается концентрация внимания и ускоряется реакция. Кроме того, этот чайный напиток снимает чувство усталости, после него ощущается прилив энергии, при его регулярном употреблении налаживается работа желудочно-кишечного тракта.

Употребления чая Смола Шен Пуэра в течение длительного времени отмечается снижение массы тела и нормализуется обмен веществ. Напиток из Чайной пасты является хорошей профилактикой тромбозов, болезней печени и желудка, а также помогает вывести токсины из организма и дает противоопухолевый эффект.